排骨: 500g， 橙: 1個約400g， 雞粉: ， 黑胡椒粉: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 油: ， 糖: ， 紅糖: ， 老乾媽: ， 醋:
1第一步腌肉。排骨洗凈，用少許鹽和雞粉和黑胡椒幫它按摩一下，之後橙子切開，留1/4備用，其餘的擠出橙汁腌肉用，削一點果皮，輕輕滴削就可以，不要削到白色部分，不然會澀。接著加入兩湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蚝油、少許白砂糖，一點點花生油。
2把它們都拌勻一下，倒入保鮮袋腌制24小時以上。美食是需要時間等待的哦。
3第二天烤之前準備秘制蜜汁，1湯匙紅糖融化、1湯匙老乾媽、1/4隻橙子橙汁、1湯匙醋熬成蜜汁。調製過程中可根據自己喜歡的口味邊試邊調。
4開烤~烤箱上下火200度預熱，之後轉180度放入腌制好的排骨，每8分鐘翻面刷秘制蜜汁，每一次刷汁排骨的顏色就越來越靚~排骨上吱吱冒油，而且果香四溢~~烤大約30-35分鐘即可。
我知道你一定會問我：為何用老乾媽？--因為老乾媽好吃，又香又辣。~為何這汁又酸又甜又辣，不會很怪嗎？--反正我覺得不會，這叫多層次味道，複雜到你說不出它是啥，一試難忘，哈~