雞肉半隻: ， 板栗15顆: ， 薑片適量: ， 小蔥1根: ， 辣椒2個: ， 老抽適量: ， 蒜2顆:
1先把雞肉切小塊，但是不要太小，因為要燜煮！在把姜辣椒蔥切好備用！
2油倒入鍋內，等油燒好下雞肉炒至變白下薑片蒜蔥頭和老抽適量，繼續翻炒至顏色均勻，倒入事先剝好的板栗翻炒2-3下倒入水漫過雞肉
3水燒開後換砂鍋，把雞肉倒入砂鍋中小火燜至30分鐘放入辣椒和鹽適量，大火收汁加入雞精即可關火！美味的板栗燒雞告成！??
4板栗的處理:事先把板栗硬殼剝掉，燒開水在把開水倒入碗中把板栗倒入熱水碗中泡上一分鐘，板栗的外膜就很容易撕開，這樣板栗會很完整。還有很重要的一點，板栗長時間燜煮會容易爛掉。煮之前要先在下鍋前下油翻炒一下，煮的時候就不會爛了！???
以上圖是做好的，在製作時忘記拍了！下次有時間在重新製作！