柚子: 1個， 醬油: 1小勺， 水: 1小碗， 冰糖: 1粒
1切開柚子，把黃色硬皮削掉後，白色部分浸泡在清水中。泡1~2個小時就好啦。
2盛一鍋冷水，倒入柚子皮。煮沸後2分鐘左右關火，撈出柚子皮。不要煮太久哈，否則柚子皮會變得過於軟爛。
3撈出鍋中柚子皮，浸入冷水中。像擰毛巾一樣粗暴地擠干柚子皮里的水分吧！澀味也都一起飛走啦！如果擔心還是有澀味，可以重複以上步驟多幾次。 ps,大塊的柚子皮比較好擰乾～如果煮得太軟或是太小塊，比較不容易抓住～ 然後就chuachua切塊吧～（毫無刀功地隨意切）
4調醬汁：取一小碗水➕一小勺生抽➕一粒冰糖，倒入鍋中煮沸。再倒入柚子皮～翻炒一會兒就能出鍋啦。肥美多汁有肉感，豈不美滋滋～
如果加點兒姜蒜豆豉會更香～ 喜歡辣的盆友，可以加辣椒^_^ 出鍋如果有香菜點綴，也很棒棒嗷～