雞蛋: 3—4個， 牛奶: ， 麵粉: ， 鹽: ， 糖:
1將3或4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個碗中
2將蛋清用三根筷子或打蛋器順時針打起沫加入一勺鹽，接著打，再加入糖，再打，再加糖再打，再加糖再打到摩絲或奶油狀
3將蛋黃上下打散，加入六勺牛奶，3到4勺麵粉，2勺糖打勻
4將打好的奶油狀蛋清和蛋黃倒入一起輕輕攪拌均勻，將電飯鍋鍋底和邊緣抹上油，倒入調好的東西，蒸三分鐘左右跳閘，將毛巾堵住出氣孔燜幾分鐘就可以了