原料
煙燻香乾: 適量， 植物油 蒜頭 芝麻 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 蚝油 生抽 辣椒醬 鹽 雞精 花椒油: ， : ， : ， :
步驟
1我用的是這種薄的煙燻香乾，做出來更入味。
2切成片。
3燒開一鍋水，倒入香乾焯一下。
4蒜頭拍扁去皮。
5切成蒜末。
6鍋中倒入植物油，是平時炒菜的三倍左右。
7油燒熱後分次放入香乾過油。
8鍋里剩下的油倒入蒜末炒香。
9按自己的口味放入適量辣椒粉炒香，放一把白芝麻繼續炒香。
10倒入香乾翻炒。
11加入適量鹽、蚝油、生抽、孜然粉、孜然顆粒、辣椒醬、雞精翻炒均勻，最後淋上少許花椒油。
12出鍋啦！麻辣鮮香，停不下來。
