五花肉: 200克， 酸菜: 250克， 花椒粉: 適量
1五花肉切小麻將塊 酸菜切絲，擠出水分，水留好備用
2多量植物油，炸花椒粉，五花肉中肥肉多的肉塊下油鍋煎瘦，煎出黃色。 加糖，加入剩下瘦肉較多的肉塊，翻炒出香味即可
3加入擠乾的酸菜，翻炒，鍋內多餘的湯汁用鏟子盛出，保持鍋內沒有多餘水分的情況下，炒香酸菜
4將擠出和盛出的水加回鍋內，適量添水，燉，出鍋撒鹽。 這步願意放凍豆腐，放泡好的粉絲，都行，看想吃什麼啦！
油多一點，五花肉肥一點，煎得狠一點，會很香。酸菜多放，肉意思一下就行，反正最後都沒人吃肉，都搶著吃酸菜。。。