原料

培根: 5條（隨意，不想吃肉就一兩條添個風味就好， 杏鮑菇: 適量（我用了大概500克的樣子）， 鹽: 少許， 生抽: 少許

步驟

1杏鮑菇洗凈，切一厘米見方的丁；培根切小段。

2煎鍋預熱，熱好後轉中火，入培根，炒至變色後，轉小火煎炒，直到把肥油基本逼出來。

3倒入杏鮑菇丁，轉中火，不停翻炒直到所有杏鮑菇丁都吸到油。繼續翻炒，杏鮑菇丁會越變越柔軟，加少許鹽，生抽，繼續翻炒。

4待杏鮑菇丁表面呈水潤狀，戳上去柔軟無硬芯，即可關火將菜裝盤。

小技巧

1.炒培根不要性急開大火哦，肉很容易幹掉甚至焦掉的，小伙慢慢煎炒才能最大的炒出其香味和油分。 2.杏鮑菇丁大小要適中，太大不容易炒熟，太小沒什麼口感。 3.菇菌類一定要用油炒起來才好吃，中途不要加水，就用培根油翻炒，油會先被吸進去，炒透後又會慢慢滲出來，所以不會有很多油留在裡面，吃起來還是比較健康的。 4.鹽不要放多了，畢竟培根本身是鹹的。因為我吃的時候配的是粥，所以調味比較清淡簡單，只放了生抽，如果想口味重點的話，生抽老抽都來點，再加點蚝油老乾媽什麼的估計也是很不錯的嘿嘿。