蔓越莓曲奇餅乾

簡介

這個量可以做25-30塊餅乾。做出來還沒來得及照照片就被他們搶去吃了,哈哈從網上檔了一張和我做出來差不多的!

原料

低筋麵粉100克,雞蛋1個,黃油75克,蔓越莓干30克,糖粉50克

步驟

1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。 2、把黃油在室溫下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉里。 3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合,不需要打發,只要打均勻即可。 4、繼續加入一大勺15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。 5、加入剪好的蔓越莓干。 6、加入過篩後的低筋麵粉,拌勻,直到麵粉與黃油綜合糊充分融合,變成麵糰。 7、把麵糰放到油紙上,整理成長方體,方體寬度大約為6cm左右。 8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右,直到變硬。 9、把餅乾放到烤盤裡,留距擺放,烤箱提前預熱。160度,中層,20分鐘左右,直到餅乾膨脹變為金黃色就可以了。

小技巧

餅乾切片的時候最好切厚點,要不我寫的這個溫度烤出來容易糊了。


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