油豆腐: 個， 五花肉: 克， 鹽: 克， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 姜，蔥:
1五花肉過水，切塊
2鍋里一點點油，加七八塊冰糖，融化變色，把五花肉加進去，翻炒上色。加料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，花椒，辣椒，蔥白，加大量開水。大火燒開，轉小火慢燉五十分鐘。
3加入洗過的豆泡，煮十五分鐘。加鹽和雞精調味。
4起鍋，好恰