排骨: 500g， 蔥姜: 油， 八角: 冰糖， 醋: 料酒
1排骨冷水下鍋，煮一下，撈出
2蔥姜蒜切好
3鍋內倒入油少許，放入冰糖！炒化（一定要小火）
4炒製冰糖完全化開，變顏色
5倒入排骨翻炒均勻，看到排骨上色即可
6排骨上色，倒入水，水要莫過排骨，放入切好的蔥姜蒜，還有八角，倒入少許老抽，料酒，倒入適量的醋，在放入鹽適量，大火燉開，收汁
7燉好，裝盤，放一點香菜裝飾，不放也可以