原料

雞蛋: 1個， 青菜: 一把， 麵條: 看情況， 老抽: 注意 一定是老抽， 綠豆芽: 一把

步驟

1青菜洗凈 雞蛋一個 綠豆芽 水面，最好是圓水面

2水開煮麵，煮兩開即可。 一開之後，加適量清水再煮開即可。 煮的過熟，炒麵口感糯。 煮的過生，炒麵口感硬。 撈出麵條，過冷水。

3熱鍋起油  鍋一定要燒熱哦。不然會粘鍋。 快速加入雞蛋翻炒，雞蛋成型，加入青菜 豆芽 翻炒均勻。

4雞蛋成型，加入青菜 豆芽 翻炒均勻。

5加入麵條，最好用勺+筷子翻炒。 加入老抽  食鹽 雞精。翻炒均勻。

6加入少許熱水，大火翻炒均勻，出鍋。

小技巧

為了炒好這份面，連續吃了炒了一周。喜歡簡單的烹飪。