姜: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 八角: ， 茴香: ， 鹽醬油蚝油: ， 海螺: ， 鴨: ， 草果: ， 香葉: ， 柱候醬:
1姜，干辣椒，茴香，花椒，八角爆香後放入鴨子翻炒至出香味，再加蚝油，鹽，醬油繼續翻炒至7分熟 然後加水至剛剛好，沒不過鴨子，蓋蓋燜煮
2燜煮中
3放入海螺翻炒均勻，繼續蓋蓋燉煮
4海螺打開了～！加入柱候醬翻炒均勻，繼續蓋蓋燜煮，直到鴨子熟透入味，起鍋即可
調料用量根據鴨子大小等等自己酌情添加 燜煮時間也是根據鴨子老嫩程度和切塊大小來決定