簡介

蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原料

原料，豬肉２５０克，蒜２５克，蔥５克，姜５克，調料，紅抽4茶匙（20ml），白糖２茶匙（１０克），鹽１/2茶匙（３克）

步驟

１，豬肉洗凈，蔥姜蒜備用　 ２，準備調味汁，蒜壓成蒜泥，和調料混合好，備用， ３，鍋中放入水和蔥姜，及豬肉燒至肉斷生，放置２０分鐘 ４，肉取出切成片後，將調味汁淋上即可

小技巧

１，豬肉最好選擇五花肉，或是肉肥薄一點的肉。 ２，豬肉在湯中泡２０分鐘能充分吸收湯的精華 ３，想要豬肉片切得薄一點，可以放冰箱冷藏一會兒再切。 ４，調味料中的醬油，你可以用生抽，但不建議用老抽，那個顏色太深。