肥腸: ， 小米椒，青椒，泡椒: ， 蔥姜蒜: ， 泡蘿蔔，蚝油，醬油，鹽，雞精:
1泡椒，小米椒，青椒切碎
2泡蘿蔔切丁，蔥姜蒜切粒
3肥腸提前用麵粉，醋泡，搓，洗乾淨
4切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！
5鍋里放油下一個八角，兩片香葉
6下非常爆炒
7加醬油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）
8肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味
9這樣是為了肥腸入味
10炒出香味後➕一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！
1118分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多燜一會。然後把肥腸拔一邊下酸蘿蔔煸炒！
12為了顏色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒干！
13再次把肥腸拔一邊，下青椒，小米椒，單獨放鹽（因為之前肥腸有醬油，蚝油，泡椒，酸蘿蔔都有鹽，所以不需要放鹽）
14翻炒均勻，辣椒炒軟後放蒜粒和適量雞精，如果有香菜和小蔥也可以放點更好吃！
15出鍋
可以用洋蔥代替酸蘿蔔，也可以額外加些洋蔥，辣椒種類多，口感更豐富！拌米飯超級好吃！