原料

姜: 1隻， 蔥: 若干， 蟶: 若干， 酒: 2-3大勺， 鹽: 2-3小勺， 紅椒大隻: 一個

步驟

1蟶殺乾淨，去除髒東西，放在碗里，豎著放。

2均勻撒上鹽，2-3勺白酒，撒上油。（腌15mins)

3加入薑末，加入蔥末，加入紅椒裝飾

4放入鍋中蒸8分鐘。（大火燒開再放入）

5出鍋加蔥末，潑熱油。