雞蛋: 2-3個， 西紅柿: 1-2個（根據大小）， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 糖（我有時候不放）: 適量
1西紅柿去皮，切塊備用
2兩個雞蛋加一小勺清水，打散
3倒入比炒菜稍多一點點的油，油熱後倒入蛋液
4用筷子輔助轉動，翻面
5雞蛋攤熟後，折起推到鍋邊，不用再放油了
6加入蔥花，西紅柿，翻炒均勻
7加入鹽和糖（糖也可以不放）
8翻炒均勻，就好啦！
9還可以撒入蔥花或香菜末，裝飾一下
10孩子拌米飯，能吃兩碗???
1、蛋液里加少許清水，雞蛋更嫩 2、糖根據個人喜歡添加 3、喜歡的話，出鍋前加一點點生抽也是很好吃的 4、喜歡西紅柿熟爛一些，就多翻炒會兒，反之儘快出鍋