排骨: 2條， 雞蛋清: 1個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 澱粉: 適量， 醬油: 少許， 椒鹽: 適量
1排骨洗凈，加入鹽 雞精 醬油 蛋清 澱粉。攪拌均勻，放置十分鐘入味。
2熱油 將排骨放進鍋里。
3將排骨炸至金黃色，撈出鍋後，把剩下的油用碗裝。再將排骨倒入鍋中，加入適量的椒鹽，攪拌均勻。
4大功告成，裝盤。
5好好吃啦！