鯽魚: 一條， 姜: 一塊， 大蔥: 一棵， 蚝油: 兩勺， 生抽: 兩勺， 糖: 一勺， 鹽: 一勺
1鯽魚洗凈，擦乾表面的水。蔥切段，姜切片，備用。
2炒鍋多放油，把鯽魚煎至兩面黃，然後直接加一碗水，放蔥、姜、蚝油、糖、鹽。
3大火燒開，轉小火燉十五分鐘。
4裝盤，撒蔥花。
其實可以不煎，味道差一點而已。