鱈魚: 600g， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 澱粉: 適量， 鵪鶉蛋: 20個， 黑木耳: 50g， 酸菜: 一包
1鱈魚切片，加鹽和胡椒拌勻。 （日本買不到河魚，只能海魚代替了。）
2拌入澱粉後，封上保鮮膜，冰箱裡靜置30分鐘。
3煮鵪鶉蛋並剝殼備用。
4在鍋內放入酸菜，並倒入2L水大火加熱。 煮沸後轉中火再煮10分鐘。
5之後放入泡好的黑木耳和去殼的鵪鶉蛋。 最後放入腌好的魚片，鍋開五分鐘後出鍋，再撒上一把芝麻即可。