平菇 蟹味菇 口菇 香菇都隨便: ， 腐竹（木耳）: ， 蔥姜蒜:
1準備姜蒜絲，蔥白（用蔥燒，所以蔥適當多一點）
2腐竹發泡煮半熟，蘑菇用鹽水洗凈撕小塊煮半熟撈出過涼水，濾干水份
3鍋內下油爆香姜蒜，蔥，下蘑菇腐竹煸炒2分鐘，倒入一點高湯中火煮至收汁加鹽，蚝油，蔥段，勾芡即可
可用一點紅辣椒絲點綴，調味不必了，口味重的加剁辣椒炒