鴨: 一隻， 啤酒: 1～2罐（根據鴨的大小定）， 生薑: 幾片， 蔥: 幾根， 香菜: 幾根， 大蒜: 幾個， 冰糖: 適量， 老抽: 一調羹， 生抽: 少量
1鴨洗乾淨，晾乾水份備用！
2把姜和蒜放到鍋里爆香。
3然後把鴨放下鍋里煎
4準備好冰糖，留一顆大的出來等會燉鴨再放，其餘放到鍋里炒糖色。
5放糖後不要煎太久，兩邊煎到金黃色就可以了！不然會焦，糖也會苦！
6把姜和蒜炒乾淨，不要了
7蔥和香菜洗乾淨備用
8把啤酒倒入鍋里，再放入蔥和香菜！
9老抽一調羹就可以了，生抽少量，不要太多，不然會很咸
10把醬油倒入，之前剩下的一顆冰糖也放入，大火燒開後轉小火燉！
11中途要翻一下，然後不停的把汁澆到全身！
12燉大概一個小時，大火收汁！
13晾冷砍塊！
14開吃！???
這個菜全程不用加一滴水 ，也切記不要加水，加水就不香了哦！其實燉肉都是不要加水的，所以就用啤酒來代替了水！