原料

牛菲力200g，蘆筍150g，蕃茄100g，洋蔥100g，紫山藥100g，紅鳳菜150g，美乃滋150g，優酪乳70g，果糖10g，檸檬汁5g，鹽3g

步驟

1.牛菲力撒上少許鹽和黑胡椒粒（材料外）腌15分鐘，用平底鍋煎至喜好的熟度後切片備用。 2.蘆筍、蕃茄、洋蔥、紫山藥切長條段狀，汆燙後泡冰水備用。 3.紅鳳菜摘取嫩葉，汆燙後泡冰水片刻，放盤上鋪底。 4.將所有調味料拌勻，再與作法1、2的材料拌勻，放在作法3的盤上即可。