冷麵: ， 雞蛋: ， 西紅柿: ， 青瓜: ， 白糖: ， 鹽: ， 米醋: ， 生抽: ， 高湯:
1舀出適量高湯凍置於碗中並微熱至液態
2加入適量白糖與米醋調味至酸甜平衡，加入鹽及少許生抽至湯汁微咸
3青瓜切細絲，倒入調好味的湯汁中浸泡
4將湯汁放入冰箱冷藏
5雞蛋煮熟後剝殼並對半切開，置於一邊冷卻
6下冷麵，麵湯沸騰30秒後將麵條盛出洗凈並浸泡於冷水中
7西紅柿切片，瀝乾冷面置於盤中，加入西紅柿片、青瓜絲、湯汁，最後放上對半切好的煮雞蛋即可