原料

花生米: 一碗， 香蔥: 1 tsp， 香菜: 1 tsp， 老陳醋: 2 tbsp， 生抽: 1 tbsp， 白糖: 1 tsp， 鹽: 1 tsp， 油: 適量

步驟

1花生米用水洗乾淨，瀝干水分；香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段

2老陳醋、生抽、白糖、鹽調成味汁

3炒鍋內倒入油，同時倒入花生米（這個時候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，顏色變微深即可。

4炒好的花生米盛出，晾涼。等涼後，顏色會加深，口感更脆。

5在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調味汁，拌勻就可以吃了

小技巧

花生放涼後，口感才更脆。