雞胸肉: ， 洋蔥: ， 澱粉: ， 豆瓣醬: ， 油: ， 老抽: ， 耗油: ， 糖: ， 鹽: ， 姜: ， 清水: ， 花椒粉:
1雞胸肉切成2厘米見方的肉丁。
2放入碗中加入澱粉，醬油，花椒粉。抓勻腌制5分鐘。
3洋蔥洗凈切條。姜切絲，
4鍋中下油，放入洋蔥。炒至五成熟。
5放入腌制好的雞肉。加入姜，豆瓣醬
6翻炒均勻。
7再放入醬油，蚝油,白砂糖,鹽，清水翻炒均勻。
8蓋蓋轉小火燜5分鐘出鍋即可。
9盛盤。
雞肉炒制前一定要提前腌制入味。