原料

消化餅: 120g， 黃油: 25g， 奶油奶酪: 150g， 牛奶: 80g， 淡奶油: 140g， 榴槤果肉: 185g， 吉利丁片: 11g

步驟

1各種材料稱重

2消化餅放入研磨機磨碎。沒有研磨機的可以用擀麵杖碾成粉末狀。黃油融化，兩者混合。平鋪壓入蛋糕模具中，冰箱冷藏一小時。

3奶油奶酪室溫軟化打發至順滑

4吉利丁片冷水泡軟，泡軟後去掉冷水加入牛奶，隔熱水煮至吉利丁片融化

5榴槤去核，榴槤肉用手動打蛋器攪碎。（ps：用攪拌器攪碎的話就沒有了口感），加入到步驟4中。

6打發淡奶油至6分發。與前面的榴槤芝士糊混合攪拌均勻。

7倒入餅底，震出氣泡。放入冰箱冷藏至少4小時。