香炒海瓜子

原料

蔥: 1把, 姜: 3片, 料酒: 1勺, 蒜: 2瓣, 醬油: 1勺, 海瓜子: 3兩(2個人食量), 糖: 小半勺, 食用油: 2-3勺

步驟

1倒出海瓜子,沖洗1次,放小篩子裡篩去沙子,倒入小碗,入料酒、醬油、糖、蔥,用筷子拌勻備用。

2蒜打碎,姜切片。熱鍋下油,先炸姜,再爆蒜(因蒜易焦)。

3下海瓜子,輕輕翻炒幾下,差不多全開時盛出。(味精隨意,我不放覺得味道可以。)

小技巧

翻炒還是需要的,動作輕一些


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