羊排: 6根約500克， 洋蔥頭: 1個， 鹽: 1勺， 孜然: 少許， 辣椒粉: 少許
1羊排清洗乾淨後瀝干水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排里，在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上，用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘，將鹽味搓進肉里！然後將洋蔥和羊排裝進袋子裡，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
2準備少許孜然和辣椒粉。
3將腌制入味的羊排放入烤箱中層烤架上，烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂，考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤。200度烤10分鐘，然後230度在繼續烤20分鐘左右。
4將羊排朝下的一面翻上來，230度烤8分鐘左右。
5將羊排取出來，撒少許孜然和辣椒粉。圖2里的孜然和辣椒粉撒少許即可，不要全部用完！
6再將羊排放入烤箱，230度再烤5分鐘左右即可出爐！因各家烤箱功率大小不一，烤箱時間和溫度僅供參考！建議大家在烤制時間裡，每隔幾分鐘就看一下烤箱裡的肉，然後在適當調整烤箱溫度為宜！
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