蓮藕一節: ， 豬肉二兩（半肥的，不能太瘦）: ， 鹽，醬油，澱粉，白糖，胡椒粉: ， 油:
1蓮藕磨碎，豬肉剁碎
2將蓮藕的水分擠掉，和豬肉攪拌
3放入調料
4起油鍋慢火炸至金黃色，起鍋裝盤
注意火候 。這道菜可以用西紅柿，小白菜梗一起做成白菜梗藕丸子，是桂林比較常見的一道菜