適合新手們的零失敗冰激凌餅乾

原料

黃油: 100克, 糖粉: 30克, 牛奶: 15克, 低筋粉: 140克, 紫薯粉: 10克, 南瓜粉: 10克

步驟

1黃油軟化至室溫(用手指可以戳一個洞),加入糖粉攪拌均勻 注意:糖粉剛倒入時先低速攪拌幾下,以防糖粉亂飛

2將牛奶倒入黃油糊中打發至蓬鬆發白

3將低筋粉分成兩份,用刮刀以壓拌的方式拌均勻,或者用一次性手套抓均勻 第一份:低筋粉70克+南瓜粉10克 第二份:低筋粉70克+紫薯粉10克 注意:一次性手套抓的時候剛開始會很粘手,等粉類全部抓勻了以後就好了

4混合好後的麵糰用手指一刮會出現類似於冰激凌狀的裂紋 如果麵糰太軟的話可以將其放入冰箱冷藏一會

5用冰激凌挖勺從上到下挖一個球並用手指將底部按壓平整

6烤箱160℃烤制20-25分鐘 具體情況視各家烤箱上下調整


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