排骨: 200克， 土豆: 2個， 番茄: 適量， 蔥（用蔥白部分）: 少許， 姜: 少許， 白鬍椒粉: 少許（可不放）， 鹽: 適量， 紅棗: 少許（可不加）
1排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下
2撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋
3焯的湯在撇去浮沫之後，盛出待用
4起鍋少許油，爆香蔥姜
5放入番茄、土豆略加拌炒，倒入之前焯排骨的湯，湯煮開
6連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之後，放少許鹽跟胡椒粉調味即可
1、番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些。 2、焯排骨的湯留用，可以儘可能保證營養，但是一定要撇清浮沫。 3、我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。 4、胡椒粉也可不放。