原料

原料：豬瘦肉、蝦仁、洋蔥、西紅柿 調料：番茄醬、鹽、糖、黑胡椒

步驟

1. 蝦仁洗凈背部切開去沙線；瘦豬肉切成米粒大小的細粒；洋蔥去皮切成玉米粒大小的碎粒；新鮮番茄去皮切成小丁； 2. 炒鍋燒熱，放入黑胡椒燒出香味兒後倒在案板上，趁熱碾成粗粉； 3. 鍋里放少許油燒至五成熱，放入洋蔥粒煸炒，炒至邊緣微微焦黃，直至顏色稍微變成棕色； 4. 放入蝦仁和肉末繼續煸炒，此時根據鍋中情況可以繼續加些食用油並烹入少許料酒； 5. 放入新鮮番茄粒和番茄醬繼續炒，其間加入少許鹽、糖和黑胡椒粉（依個人口味）； 6. 炒出番茄的紅油，個人覺得顏色漂亮的時候就好了； 7. 完成