青筍: ， 金針菇: ， 綠豆芽: ， 黃瓜: ， 西紅柿: ， 干辣椒: ， 蔥: ， 蒜: ， 食用油: ， 鹽: ， 醋: ， 味極鮮: ， 花椒:
1將黃瓜,青筍,胡蘿蔔切成絲
2涼水入金針菇, 水開了撈出
3再依次將胡蘿蔔,綠豆芽分別入開水,焯一下
4焯過的材料放在一個盤中, 黃瓜絲,青筍絲另放盤
5鍋中倒油, 7成油熱入花椒,蔥末,干辣椒
6嗆起味道後,把蔥挑出去 油倒入焯過的菜上
7另將鹽,味極鮮,醋調好味, 可以倒一點香油
8把所有菜倒在一個盤裡, 放調味料, 放蒜末