原料

扇貝: 300g， 粉絲: 150g， 紅椒: 適量， 鹽: 2g， 蒜蓉: 適量， 蔥花: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量

步驟

1扇貝洗凈取肉，貝肉用鹽和料酒腌制五分鐘。粉絲髮好。紅椒洗凈切末。

2油鍋加熱，放入蒜蓉，小火炒至黃色加鹽和雞精炒勻後盛出。貝殼上先後放入粉絲、貝肉、蒜蓉裝盤。

3把盤子放入蒸籠中，蒸熟後取出撒上紅椒丁和蔥花，淋熱油即可。