原料

麵條、培根粒、雞蛋、洋蔥末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄欖油、奶油、白酒、黃油、鹽、胡椒

步驟

1、麵條用開水煮8分鐘左右撈出，用涼開水激冷後，瀝干水分，拌入橄欖油。 2、取鍋用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、鹽和胡椒，同時將麵條在熱水中燙一下，倒入鍋內，翻炒，濃縮汁水。 3、將一個雞蛋黃打入鍋內，攪拌均勻後，起鍋裝盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。 特別關照 麵條須煮得軟中帶韌。