豬後腿肉: 2500g， 腸衣: 8米， 汾酒: 150g， 醬油: 250g， 糖: 250g， 鹽: 80g
1豬後腿肉沖洗乾淨，切成花生大小的丁
2加汾酒、醬油、糖、鹽腌制2小時，腸衣用清水浸泡10分鐘
3用漏斗把肉丁灌入腸衣
4灌制時用牙籤扎一些小孔擠出空氣，分段用繩子綁好
5掛到通風處陰乾，10天左右就可以了。
肉一定要用刀切，口感非常好！付出勞動一定會有好的回報！