原料

空心菜: 一把， 蒜片: 兩瓣， 油: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 小米椒: 2個

步驟

1將空心菜葉去除，留下空心菜梗。

2洗乾淨，洗凈後用少許的鹽將菜梗抓一下，洗好小米椒以及蒜，並切好。

3開火，熱油。放入蒜與辣椒炒15秒左右，放入菜梗，炒至2分鐘，依次放入調料鹽、雞精。（鹽可以少放，因為菜梗用鹽抓過）加一小勺的水，均勻調料。兩分鐘後出鍋，裝盤。