雞蛋，青椒，蔥，鹽，醬油，料酒，花椒麵
1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味)，打起泡為止。 2.將青椒掰成大小適中的塊，切蔥花備用。 3.鍋中倒少許底油，待油開後先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好後盛出備用。 4.再倒入少許底油，油開後放蔥花，炒香後放入青椒塊，加花椒麵、少許醬油翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK啦！
雞蛋里已經放鹽了，最後一定要少放鹽，否則就成鹹菜啦！哈哈哈！