原料

覆盆子or草莓（新鮮or冷凍）: 150g， 原味優格: 250g， 砂糖: 80g， 吉利丁粉: 15g， 水: 100ml， 蛋白: 1個， 砂糖: 30g

步驟

1在耐熱容器中以一定水量浸泡吉利丁粉，使其膨脹後，再以微波爐加熱5-10秒溶解

2以果汁機攪打材料A至順滑後倒至碗內，拌入溶解的吉利丁溶液，一邊隔冷水冷卻，一邊攪拌至粘稠。

3分2-3次倒入砂糖至蛋白中，並以電動攪拌器打至6分發泡後，再倒回步驟2的材料中攪拌均勻。

4將麵糊倒入烤模，置於冷藏庫中凝固，並裝飾上切成薄片的覆盆子。