原料

雞蛋: ， 高筋粉: 250g， 黃油: 20g， 糖: 45g， 鹽: 3g， 牛奶: 120g， 酵母: 3-5g， 豆沙: 300g左右

步驟

11. 將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動「生麵糰」程序，包含揉面+發酵兩階段，默認時長1：40

2. 程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油

33. 揉面完畢，程序自動進入發酵階段

4待程序結束，發酵完畢

5取出發酵好的麵糰揉勻排氣

67. 分別滾圓後鬆弛15分鐘

78. 取一個鬆弛好的麵糰擀成橢圓形 翻面後整理成長方形，並將長邊壓薄在表面鋪一層豆沙餡，注意壓薄的底邊處留出空白

8從上至下捲起，並捏緊封口

9 12. 將麵糰沿縱向對半剖開，注意不要完全剖斷，留一頭相連接

10將剖開的兩半對著卷到一起，將結尾處捏合

1114. 將整形好的麵糰依次擺放入處理好的模具中，放到溫暖濕潤處進行最後發酵， 發酵完畢， 在表面刷一層蛋液， 撒適量香酥粒，

12送入預熱好的烤箱中下層，180度約25分鐘，出爐後立即脫模，晾涼後密封保存即可

小技巧

1. 這種整形方式很簡單，將卷好的麵糰對半剖開之後再卷到一起就行了，可以像我這樣放到模具中，也可以單獨直接放烤盤去烤~ 2. 香酥粒，仍然是之前用剩下的，冰箱裡冷凍保存能放好久的說。。