蝦爬子: 1.5斤， 蔥姜蒜: 若干切末， 蚝油: 2勺， 料酒: 1勺， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 老乾媽肉絲豆豉油辣椒: 1勺， 料酒: 2勺， 白鬍椒粉: 1勺， 鹽適量:
1怕炒的時候水多，我先把皮皮蝦蒸了一下，水開大約蒸7,8分鐘
2爆香蔥姜蒜，放郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放老乾媽豆瓣醬和蚝油。
3下蝦爬子，放料酒翻炒，加適量鹽，白鬍椒粉，最後出鍋裝盤
最好是先蒸一下，要不會出水