原料

凍巴沙魚柳: 半條， 番茄: 半顆， 萵筍頭: 一個， 白酒: 2小匙， 鮮辣味粉: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 蔥: 少許， 鹽: 少許

步驟

1魚柳解凍切塊 放入白酒鮮辣味粉黑胡椒粉鹽混合均勻 腌制15-25分鐘

2萵筍頭去葉去皮切小塊備用

3番茄切塊備用

4蔥切碎備用

5熱鍋冷油 油熱後放入蔥碎翻炒出香味 放萵筍頭翻炒20秒左右 放入魚柳塊翻炒至魚肉變白放入番茄翻炒 小火收汁 出鍋

小技巧

魚柳最佳口感翻炒5-6分鐘 因此番茄放入時間大概在魚柳放入後4-5分鐘為佳