紫菜: 適量， 米飯: 適量， 麻油（香油）: 適量， 白芝麻: 適量， 蝦皮: 適量， 雞蛋: 適量， 鹽: 適量
1紫菜泡濕，擰乾，蝦皮洗凈，瀝干
2把雞蛋和鹽以外的材料，全部倒入米飯，混合均勻，捏成小餅
3雞蛋➕鹽打散，小餅兩面沾蛋液
4熱鍋，放油，中火煎至兩面金黃酥脆
5…
1.米飯可以用隔夜的米飯，新鮮煮的可以稍微減少水量，儘量讓米飯呈現粒粒分明 2.因為米飯沒有放鹽，蛋液的鹽可以放多點 3.想要更香脆可以把米餅壓的更扁些