原料

雞肉: 半邊(2大2小)， 香菇: 6−8顆， 姜: 4-5片， 蔥: 一條， 醬油: 適量， 糖: 適量， 生粉: 適量

步驟

11.半邊雞切開洗凈，用油、醬油、生粉和糖腌制，有料酒也可以倒1-2勺，沒有料酒也沒關係，用手套拌勻，如果雞肉多，可以多倒點醬油抹勻雞肉。 2.香菇泡開切絲倒入腌制的雞肉一起腌制。 3.腌制半小時以上，我一般腌制2小時就很入味了。 4.涼水放入鍋內開始蒸，放上薑片和蔥段，我們家孩子不喜歡吃蔥，所以蔥段我都切得很長，蒸好後可以直接撈出丟掉，大火後轉小火蒸20－30分鐘，時間根據雞肉多少決定，就可以出鍋嘍！

2蒸好了，看起來就很滑嫩

3出鍋嘍

小技巧

香菇一定要跟雞肉一起腌制才好吃