原料

酸湯: ， 四川鹹菜: ， 蔥姜蒜: ， 辣椒:

步驟

1四川酸菜一斤，過水兩遍去除鹹味

2大火放油炒干

3蒜蓉，薑末，辣椒，小蔥

4加干辣椒炒香，加一勺生抽

5加一點點鹽和雞粉，炒好放一邊

6煮麵

7110克酸湯+500克水

8煮開

9肥牛打開準備好

10五六肥牛進去涮

11擺盤，加酸菜，蔥花