糯米: 4斤， 酒餅: 半個
1糯米洗乾淨，放電飯鍋煮，跟平時煮米飯一樣就可以了。
2煮好放涼，將酒餅壓碎備用
3糯米放涼有點暖，不燙手就可以加酒餅了。根據「米＋酒餅＋米」的順序擺到在容器里。即一層米＋一層酒餅＋一層米，米是在最底和最上面。鋪好後灑點溫開水。
4蓋上保鮮紙
5蓋好電飯煲蓋子，記得在出氣孔處放條毛巾上去。
6發酵好後見到有水就可以吃了。註：夏天一般三天左右就可以了。天冷發酵時間會變長。