蝦仁250: 克， 餛飩皮50: 張， 豬肉250: 克， 香油1: 勺， 蔥1: 根， 鹽適量: 克， 姜1: 片， 料酒2: 勺， 生抽1: 勺
1五花肉去皮手工剁成肉糜，加入少許醬油，鹽，生薑沫、生澱粉少許，熟芝麻攪拌後靜置半小時
2明蝦剝出蝦仁，去蝦線後放入少許料酒和少許澱粉揉搓後靜置半小時
3取餛飩皮一張，蝦仁一隻和鮮肉糜適量作為一個餛飩的餡，包個漂亮的形狀。
4包好後下沸水煮至浮起撈出，撒上蔥花就可以吃了