原料

皖魚: 1條， 耗油: 少量， 醬油: 少量， 香油: 少量， 鹽: 少量， 姜: 少量， 蒜: 少量， 蔥: 1棵

步驟

1魚可以在買的時候叫老闆殺好，從背面切開兩半，但不切斷。魚身切幾刀，這樣容易熟，也入味。

2一塊薑、幾顆蒜，把它拍爛切好。放一個小碗裡面。

3盤子上鋪幾根薑，把魚放上去。放點耗油、醬油、香油，鹽。然後，再把切好的薑和蒜撒在上面。就可以蒸了。

4蒸幾分鐘差不多熟了，就把蔥放在魚上面兩分鈡就可以了。