藕: 看各人所需， 麵粉: 3勺(或者根據藕的用量)， 豬肉: 看各人喜好 可多可少， 水: 小湯勺3-5勺， 薑末: 不用太多， 澱粉: 1-2勺， 生抽: 1勺， 蔥末: 不用太多
1肉: 我選用的梅條 不太喜歡太多肥的 先剁成肉泥 再將 蔥末 薑末 澱粉(生粉) 醬油依次拌入肉里，同樣也可以加入少量料酒 攪拌至粘稠 可靜置幾分鐘，做其他的準備
2切藕: 洗凈 削皮 切成片(按各人喜好決定藕片之間是否連起來) 切片不要太厚 不要太薄，差不多兩個藕片疊起來1厘米左右較好
3將水 澱粉 麵粉加在一起，和成漿 不要太稀 大致上準備完畢
4將肉夾在藕片之間 之後裹上漿
5鍋里放多點油 沒過藕夾 先讓油沸騰 再放入藕夾
6炸至兩面金黃 即可撈出 (使用中到小火)