西芹: 適量， 百合: 適量， 鹽: ， 白糖: ， 玉米油:
1首先把洗乾淨的西芹斜這切成菱形的段，百合洗乾淨，兩頭用刀切了，外面包裹的一兩層不要，再一瓣瓣的剝落下來，洗乾淨，待用
2燒一鍋水，水開了，放一點點鹽在水裡，把西芹下水燙一下，就是焯水，大概不到一分鐘時間，（因為沒有看時間）把西芹撈出，沖涼，再把百合也下水焯水，迅速撈出，因為百合比西芹更容易輸，所以不介意一起下鍋！
3起油鍋，油溫五六成熱，把焯水瀝乾的西芹百合一起下鍋，翻炒放鹽，少許白糖，加一點點水，翻炒加雞精出鍋！
西芹和百合經過焯水，可以保存原有的色彩，所以不介意直接下鍋爆炒，然後中途加一點點水可以保住水分，不會幹巴巴的，色彩會更加油亮！（僅供參考，有不足之處，盡請諒解）